Jak powstaje piwo?

Bogate dzieje produkcji piwa doprowadziły do tego, że współcześnie proces jego warzenia składa się zasadniczo z kilku etapów: kiełkowania, warzenia, fermentacji, leżakowania i filtracji.

Podczas kiełkowania jęczmień, jeden ze składników piwa, moczony jest przez trzy dni, aż zacznie wydzielać enzymy, które później, po zmieleniu słodu i wymieszaniu go z wodą, zamienią skrobię w cukry proste. (więcej…)