Początkowo napój ten produkowany był z chleba. Obecnie piwo kojarzy się przede wszystkim z chmielem. Zwyczaj dodawania go do tego złotego napoju pochodzi od pradawnych mieszkańców wybrzeża Morza Kaspijskiego i Czarnego. Miało to na celu polepszenie smaku i trwałości piwa.

Wyróżnić możemy cztery podstawowe i naturalne składniki, które są niezbędne do produkcji piwa. Są to: woda, słód, szyszki chmielowe, drożdże. Słód otrzymywany jest z poddanych słodowaniu kiełek zbożowych, z reguły jęczmiennych, rzadziej pszenicznych. Drożdże odpowiedzialne są za proces fermentacji. To dzięki nim z cukrów zawartych w słodzie powstaje alkohol etylowy. W zależności od jego stężenia wyróżniamy kilka rodzajów piwa. Piwo może zawierać od 3 do 7% alkoholu etylowego.

Chmiel natomiast nie jest głównym składnikiem piwa, gdyż na 1 litr napoju przypadają tylko 2 gramy szyszek chmielu. Pełni on raczej funkcję przyprawy.

Skład tego napoju sprawia, że z jednej strony piwo pozytywnie wpływa na zdrowie, a z drugiej spożywane w zbyt duzych ilościach jest toksyczne.

Po Sumerach produkcję tego trunku przejęli Babilończycy. Do istniejących już gatunków piwa dodali nowe. Babilończycy gustowali w mocnych piwach, które często wzbogacali dodatkami. Produkcja piwa rozwijała się dalej w starożytnym Egipcie. Egipcjanie jako pierwsi zaczęli stosować klarowanie piwa. Podczas leżakowania dodawali do niego glinę, która łączyła się z gorzkim osadem drożdżowym i opadała na dno.

W dwóch największych starożytnych kulturach: greckiej i rzymskiej piwo uważane było za napój dla barbarzyńców. Pijane było wyłącznie przez plebs. Piwo na terenie dzisiejszej Europy zostało rozpowszechnione dzięki barbarzyńskim plemionom.

Celtowie udoskonalili technikę słodowania piwa, jednak pierwsze archeologiczne dowody na produkcję i spożywanie piwa pochodzą z Niemiec. Po przyjęciu chrześcijaństwa, browarnictwem zajmowali się wyłącznie mnisi, początkowo na własny użytek, a później także na szerszą skalę.

Około 1000. roku do produkcji piwa zaczęto używać chmielu. Od XII. wieku produkcją piwa zaczęły zajmować się browary. Zaczęto także stosować dolną fermentację, która poprawiła jakość piwa. Do jego produkcji zaczęto także używać wyłącznie trzech składników.

Później wprowadzono także inne udoskonalenia, takie jak fermentacja piwa w niskich temperaturach, pasteryzacja, wprowadzenie do fermentacji pojedynczej komórki drożdży.

Spożycie piwa w niewielkich ilościach ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Jednak najzdrowszym piwem jest piwo ciemne, które zawiera więcej przeciwutleniaczy niż piwo jasne. Przeciwutleniacze, które zawarte są w tym ciemnym napoju hamują procesy starzenia a także mają wpływ na regenerację po treningu, odbudowują i wzmacniają mięśnie.

Badania wykazały, że piwo lepiej nawadnia organizm niż zwykła woda. Jednak po intensywnym treningu lepiej jest sięgnąć po wodę i jakiś owoc, gdyż taki zestaw dostarczy nam więcej składników odżywczych niż szklanka piwa.

Niektórzy naukowcy uważają także, że ciemne piwo w znacznym stopniu wpływa korzystnie na intensywność przeżywania seksualnych zbliżeń. Zalecane jest zarówno mężczyznom, jak i kobietom, jako doskonały środek na pobudzenie seksualne.

Trunek ten, spożywany w ograniczonych ilościach, ma także zbawienny wpływ na układ moczowy, krwionośny i nerwowy. Wspomaga walkę z rakiem, a także niszczy niektóre wirusy.

Piwo jest jednym z bardziej kalorycznych trunków. Ma bardzo wysoką wartość energetyczną dzięki czemu dostarcza organizmowi dużo energii. Jednocześnie z tego właśnie względu nie jest wskazane dla osób z nadwagą.

Piwo spożywane w rozsądnych ilościach, może mieć zbawienny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.