Polskie browary w zależności od sposobu fermentacji produkują cztery rodzaje piwa.

Najsłabsze jest piwo bezalkoholowe, które jednak posiada 0,5% alkoholu. Następnie produkowane jest piwo lekkie, które posiada do 10 % zawartości ekstraktu oraz do 4,5% obj./3,375% wag. alkoholu. Piwa pełne zwierają od 10% do 13% brzeczki słodowej przy maksymalnie 6,2% obj./4,65% wag. alkoholu. Piwa te ważone są wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Ostatnim rodzajem są piwa mocne. Posiadają one stężenie brzeczki ponad 13% zawartości ekstraktu i ponad 6,2% obj. alkoholu.

Nasi czescy sąsiedzi natomiast wyróżniają piwo lekkie, piwo jasne pełne, piwo ciemne pełne, piwo jasne beczkowe, piwo beczkowe ciemne i piwo specjalne.

Natomiast Niemcy dzielą swoje piwa na: piwo zwykłe, piwo wyszynkowe, piwo pełne, piwo mocne i napoje na bazie piwa. Piwa te różnią się pewnymi cechami, które nadają im specyficzny smak i zapach.