Piwo

Wielowiekowa historia piwa wyróżniła kilka jego rodzajów. W różnych krajach produkowane są różne rodzaje piwa, które dzieli się przede wszystkim ze względu na zawartość alkoholu.

Polskie browary w zależności od sposobu fermentacji produkują cztery rodzaje piwa. (więcej…)

Tagi: piwa czeskie, piwa niemieckie, piwa polskie, piwo, piwo bezalkoholowe, piwo jasne, piwo lekkie, piwo mocne, piwo pełne, rodzaje piwa

Bogate dzieje produkcji piwa doprowadziły do tego, że współcześnie proces jego warzenia składa się zasadniczo z kilku etapów: kiełkowania, warzenia, fermentacji, leżakowania i filtracji.

Podczas kiełkowania jęczmień, jeden ze składników piwa, moczony jest przez trzy dni, aż zacznie wydzielać enzymy, które później, po zmieleniu słodu i wymieszaniu go z wodą, zamienią skrobię w cukry proste. (więcej…)

Tagi: fermentowanie piwa, kiełkowanie piwa, leżkowanie piwa, piwo, proces ważenia piwa, rodzaje piwa, słodowanie piwa

Bogata historia piwa sięga jeszcze czasów sumeryjskich. Najstarsze dowody świadczące o produkcji tego trunku pochodzą sprzed 7 tysięcy lat. Początkowo piwo wyrabiane było z chleba, który był poddawany fermentacji w wodzie. Starożytni Sumerowie cieszyli się dużą renomą. Serwowali kilkanaście gatunków piwa, które dostosowane były do różnych warstw społecznych i płci. (więcej…)

Tagi: browar, chmiel, historia piwa, piwo, piwo dolnej fermentacji, piwo mnichów, proces fermentacji, skladniki piwa

Na sklepowych półkach stoi wiele rodzajów piwa. Różnią się one nie tylko marką, ale także kolorem.

Spożycie piwa w niewielkich ilościach ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Jednak najzdrowszym piwem jest piwo ciemne, które zawiera więcej przeciwutleniaczy niż piwo jasne. Przeciwutleniacze, które zawarte są w tym ciemnym napoju hamują procesy starzenia a także mają wpływ na regenerację po treningu, odbudowują i wzmacniają mięśnie. (więcej…)

Tagi: piwo, piwo a zdrowie, piwo ciemne, piwo jasne, rodzaje piwa, skladniki piwa, wlasciwosci piwa

Picie piwa od lat ma wielu zwolenników jak i przeciwników. Za piciem tego złocistego trunku, oczywiście w ograniczonych ilościach, przemawia wiele argumentów.

Chmiel, który jest podstawowym składnikiem piwa, zawiera sporo żywic, które mają silne działanie bakteriobójcze oraz przeciwnowotworowe. Zawierają one także składniki, które działają uspokajająco, pobudzają apetyt. (więcej…)

Tagi: piwo, piwo a zdrowie, piwo jako lekarstwo, rodzaje piwa, wartosci odzywcze piwa, wplyw piwa na trawienie

Piwa dolnej fermentacji:

• pilsner (pils) – tradycyjne piwo, do którego produkcji użyto tylko słodu jęczmiennego, chmielu, wody i drożdży. Piwa te są gorzkie, o ostrym, zdecydowanym smaku i jasnobursztynowej barwie. Nazwa pochodzi od miasta, w którym po raz pierwszy rozpoczęto produkcję piwa dolnej fermentacji – czeskiego Pilzna. Typowy przykład to Pilsner Urquell (Plzensky Prazdroj).
• lager – piwo produkowane tak jak pilsner, ale zwykle z dodatkiem cukru i czasami słodu pszenicznego i kukurydzianego. Do lagerów dodaje się często znacznie mniej ekstraktu chmielowego a trwałość podnosi się dodając sztuczne środki konserwujące. (więcej…)

Tagi: bock, dolna fermentacja piwa, ice lager, koźlak, lager, pils, pilsner, piwa, piwo, porter bałtycki, rodzaje piwa

Piwa górnej fermentacji:

• stout – ciemne, prawie czarne piwo warzone z dodatkiem słodu, dość lekkie, o delikatnym palono-gorzkim smaku. Jego najsławniejszym przedstawicielem jest Guinness,
• ale – ciemnobrązowe lub jasnobrązowe piwa uzyskiwane z mieszanki słodu jasnego i karmelowego, o smaku od bardzo gorzkiego do słodkawego,
• bitter – tradycyjnie pite w pubach w Anglii – odmiana ale’a o ciemnobursztynowej barwie i gorzkim, całkowicie pozbawionym słodyczy smaku, (więcej…)

Tagi: ale, altbier, bitter, dolna fermentacja piwa, kölsch, niemieckie piwo, piwa, piwo, piwo czerwone, piwo pszeniczne, piwo trapistów, porter, rodzaje piwa, stout, weissbier, weizen